El joven y galardonado caldo de la Bodega del Abad, “basado en los valores vitivinícolas, sociales y culturales de la región Berciana”, según los propios responsables de la bodega, conformará uno de los alicientes para el paladar dentro de las Jornadas de Maridage de Astorga. Los vinos Gotín del Risc han recibido en los últimos tiempos importantes puntuaciones por catadores de prestigio como David Schwarzwälder, Jancis Robinson, Thomas Mathews, Juan Manuel Bellver y José Peñín. Todo ello culmina con una medalla en el Concurso Internacional de Vinos de Zürich 2008.

Este martes arrancan las Jornadas de Maridaje, en las cuales durante quince días se ofrecerá a los comensales la posibilidad de degustar una selección de vinos y alimentos procedentes de distintos puntos de la provincia.

El Restaurante Serrano cuenta con una trayectoria que comenzó en el año 1.982, es miembro de Euro-Toques, Miembro de la Asociación Gastronómica y Cultural El Borrallo, y ha sido galardonado con el Plato de Oro. Durante estos años ha destacado por su cocina innovadora, pero basada en productos de la tierra.

Algo más sobre un vino esencia del Bierzo

GOTIN es la manera y apelación ancestral y popular que las gentes utilizaban en el Bierzo (y en algunas zonas de León y Asturias) para denominar al tradicional “chato” o vaso de vino. Solía estar asociado a vinos del año, frescos, con mezclas de uvas, frutales,… vinos de consumo, en muchos casos de gran complejidad debido al tratamiento orgánico del campo.

RISC (el Risco) fue una persona originaria y residente en Cacabelos. Viticultor y hombre del vino. Gran productor de uvas, y mejor consumidor de vinos. Un amante de la Mencía. Sin gran sofisticación, consumía y entendía el vino de la manera que le habían enseñado sus antepasados. Fue muy popular en el pueblo, incluso a su muerte, le dieron nombre a una calle en su honor.